第10章：新人にも使える「超繁忙期を乗り切る心得」まとめ― クリスマスから正月まで、“売場は考え方で強くなる” ―
技術より先に持っておきたい「考え方」
ここまで本シリーズでは、
- クリスマス商戦におけるグロサリーの役割
- 年末（12/28〜31）の売場づくりと導線設計
- 年始（1/3〜）の需要変化と在庫処理
といった、一年で最も売場が揺れ動く期間を、実務ベースで追ってきました。
どの章にも共通していたのは、
「特別な技術」よりも
“どう考えて動いたか”が結果を左右していたという点です。
第10章では、
新人・若手スタッフでも明日から使える
超繁忙期を乗り切るための「考え方の型」をまとめます。
なぜなら――
超繁忙期は、
- 作業量が多いから差がつく
のではなく、 - 判断の質で差がつく期間
だからです。
忙しい時ほど、
「とにかく動く人」より
“今、何を優先すべきかを判断できる人”が、
売場を安定させ、チームを助け、結果を残します。
🧭 ① 店舗の“気配”を読む力を持つ
繁忙期の売場は、
数字が動く前に、空気が先に変わります。
売場に立った瞬間に感じる、
- なんとなくザワついている
- いつもより歩くスピードが速い
- 売場をキョロキョロ見ている人が多い
こうした変化こそが、一番早いサインです。
見るべきポイント
- お客様の歩くスピード
- カゴの中身が「目的買い」中心か、「ついで買い」が混じっているか
- 売場で立ち止まる場所／素通りされる棚
具体例
- 立ち止まりが多い
→ 情報不足、選びづらさ、決め手不足 - 素通りが多い
→ 目的とズレている、場所が違う、訴求が弱い
👉 売場は常に「反応」を出しています。
その反応を数字より先に感じ取れるかどうかが、
繁忙期では最大の武器になります。
日々売場でお客様を見ている人ほど感じることができる 今までの経験が大事だね！
🔮 ② 売場を「予測」で動かすクセをつける
超繁忙期にありがちな失敗が、
「売れてから動く」ことです。
忙しいと、どうしても
「今、目の前で起きていること」だけに対応しがちですが、
それでは常に一歩遅れます。
正解は逆です。
売場は
起きる前に動かすものです。
考え方の型
- 今日売れた → 明日はもっと要る
- 明日人が増える → 今日の夜に仕込む
- 天気・曜日・行事 → 売れる理由を先に考える
具体例
- 12/30の夕方
→ 年越しそば・だし・天かす・かまぼこ - 1/3以降
→ 簡便食・レトルト・乾麺・缶詰
👉 売場は「後追い」ではなく「先回り」。
このクセが身につくだけで、
繁忙期のしんどさは一気に減ります。
「後追い」だと判断も冷静にできず、いい結果が出にくい・・・
🎯 ③ 迷ったら「お客様の今の目的」を考える
繁忙期は、
「何を出すか」よりも
「今、何を探しているか」が重要です。
商品自体は同じでも、
お客様の目的は日ごとに変わります。
目的の変化例
- 12/23〜25
→ 失敗したくない・華やかにしたい - 12/28〜31
→ 揃え忘れたくない・年を越したい - 1/1〜3
→ 外に出たくない・ラクしたい - 1/4以降
→ 普通の生活に戻りたい
👉 商品は同じでも、
POP・陳列・関連の「意味」は変える必要があります。
繁忙期に迷ったら、
「このお客様、今日なにを終わらせたいんやろ？」
と考えるだけで、
売場の答えは見えてきます。
大事なのはお客様の立場に立つこと
🛒 ④ 買い上げ点数は「自然に」上げるもの
超繁忙期は
買い上げ点数を上げるチャンスですが、
無理な売り込みは逆効果です。
効くのは、
お客様が「考えなくていい」仕掛け。
自然に増える仕掛け
- 用途POP
「これがあれば完成」 - 関連陳列
考えなくていい並び - 導線上での再提案
レジ前・主通路
具体例
- 年越しそば横に
→ だし・天かす・刻み海苔 - レトルト前に
→ ごはん・スープ
👉 「ついでに入っている」状態を作ること。
それが一番強い点数アップです。
📉 ⑤ 1月の反省が「次の年末」を強くする
繁忙期が終わったあと、
一番もったいないのは
「何も残さないこと」です。
振り返るべきポイント
- 売れすぎた商品／足りなかった商品
- 仕込みが遅れたタイミング
- 値下げに頼りすぎた棚
- POPが効いた・効かなかった事例
これを
箇条書きでいいのでメモに残すだけで、
翌年の売場力は確実に上がります。
👉 年末年始は
👉 一度きりのイベントではありません。
👉 毎年レベルアップできる教材です。
来年の年末年始にも必ず使用できます
📝 まとめ｜超繁忙期を乗り切る5つの心得
- 店舗の“気配”を感じ取る
- 売場は予測で動かす
- 迷ったら「お客様の目的」を考える
- 買い上げ点数は自然に増やす
- 1月の反省を次に活かす
これができれば、
新人でも、経験が浅くても、
売場を「考えて動かす人材」になれます。
📚 参考リンク・データ（理解を深めたい人向け）
- 全国スーパーマーケット協会
スーパーマーケット白書
https://www.super.or.jp/?page_id=2646 - KSP-POSマーケティング
年末年始の食品購買動向分析
https://www.ksp-sp.com/opencts/ - Diamond RM Online
年末商戦・売場づくり・在庫対応の実務記事
https://diamond-rm.net/
🎉 シリーズ完結にあたって｜この90日は「売場の教科書」になる
「クリスマスから正月まで“売場が主役になる”90日」。
この期間は、
ただ忙しいだけの地獄ではありません。
- 判断力
- 段取り力
- お客様理解
- 売場を見る目
全部が一気に鍛えられる、最高の教材です。
このシリーズで伝えたかったのは、
テクニック集ではなく
“売場をどう考えるか”という地図。
新人教育にも、
若手育成にも、
そして自分自身の棚づくりにも――
このシリーズ、
どこに使っても、確実に武器になります🔥
